Por que o Iphan decidiu registrar a técnica artesanal de fabricação do queijo de Minas como bem cultural imaterial do Brasil?
RESPOSTA:
O Iphan registrou a técnica artesanal de fabricação do queijo de Minas a fim de reconhecer, preservar e valorizar essa característica cultural, enraizada na comunidade mineira e reconhecida por todos os brasileiros. Para o Iphan, o “modo artesanal de fazer” de um grupo deve ser considerado um patrimônio cultural.
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